Erro comum ao cozinhar o feijão faz você gastar mais gás · Economia Real

Publicado em 2/4/2026 – 8h00

Um hábito simples (ou melhor, a falta dele) faz você gastar mais gás na cozinha sem perceber. O erro? Não deixar o feijão de molho antes do preparo. Apesar de ser uma prática tradicional, muita gente ignora esse passo, o que aumenta o tempo no fogo e, consequentemente, o consumo de gás.

Segundo Luis Gustavo Sabóia Ponte, nutricionista e coordenador de cursos de pós-graduação do Senac EAD, o remolho tem impacto direto na eficiência do preparo: “Essa técnica hidrata o grão antes do cozimento, o que reduz o tempo necessário no fogo e torna o preparo mais eficiente”.

Na prática, deixar o feijão de molho facilita o cozimento porque o grão já começa hidratado. Isso significa menos tempo na panela e menor consumo de gás.

Além da economia, o processo também pode melhorar a digestibilidade do alimento e reduzir substâncias que causam desconforto intestinal. No dia a dia, esse cuidado simples ajuda a organizar melhor as refeições e evita desperdício de tempo e energia.

Panela de pressão é aliada da economia

Outro ponto importante é o uso da panela de pressão, que acelera ainda mais o preparo. “A panela de pressão tende a reduzir bastante o consumo de gás porque encurta o tempo de cozimento e aproveita melhor a energia térmica”, diz o nutricionista.

Quando combinada com o remolho, o ganho é ainda maior. Isso porque o feijão já hidratado cozinha mais rápido sob pressão, o que torna o processo mais eficiente.

Erros comuns aumentam o tempo no fogo

Alguns hábitos do dia a dia prolongam o preparo sem necessidade. Entre os principais erros estão:

• Não deixar o feijão de molho;
• Usar grãos muito antigos;
• Optar por panela comum quando se busca rapidez;
• Cozinhar sem planejamento

“Feijão armazenado por muito tempo tende a endurecer mais e pode exigir cocção mais prolongada”, reforça o docente do Senac. Quando esses fatores se somam, o tempo de preparo aumenta e o consumo de gás também.